Приготовление мастырки

Приготовление мастырки

Насадок для ловли рыбы есть большое множество, но хочется отдельно уделить внимание одной из насадок, это так называемая мастырка. Мастырка завоевала по праву звание одной из самых надежных и уловистых, идеально подходящей для поимки практически любой рыбы. Но приготовление мастырки потребует от рыболова умения, терпения и времени.

Для приготовления мастырки потребуется обязательно два ингредиента - манная крупа и горох. Самым продолжительным этапом является приготовление первого ингредиента (гороха). Во первых горох необходимо залить холодной водой в пропорции 1 к 4 и поставить в холодильник на один день, причем вода должна быть не водопроводной, а желательно родниковой.

В случаях, когда выезд на рыбалку спонтанен, т. е не запланированный, можно ускорить процесс приготовления, перемолов горох как можно мельче в кофемолке. Далее горох ложится в кастрюлю и заливается водой, кастрюлю лучше брать алюминиевую, чтобы впоследствии ее можно было без проблем отмыть. Затем горох необходимо варить на слабом огне, постоянно помешивая до получения густой, однородной массы, без каких либо признаков не выкипевшей воды. При варианте с молотым горохом, экономия времени, конечно же, будет значительной, но в этом случае быстрота готовки может быть обманчива. При внешне готовом горохе он может быть просто не доваренным. Поэтому здесь понадобится определенный опыт и чутье.

Есть еще один способ ускорения варки гороха (цельного). После минут тридцати кипения гороха, нужно добавить немного соды и варить еще минут десять, после чего начинают появляться долгожданные фонтанчики пара. В этом случае главное не переусердствовать с содой, иначе весь горох может оказаться на плите. Следующим этапом приготовления является постепенное добавление в кипящую кашу манной крупы, при этом, не забывая постоянно помешивать.

Манной крупы, при приготовлении мастырки, понадобится в три, четыре раза больше чем сухого гороха. Помешиванием, смесь доводится до однородной, тестообразной массы. После чего масса выкладывается на доску и замешивается с добавлением манки. Замешивается, пока не станет плотным комом, с характерным желтоватым цветом.

И наконец, для ускорения приготовления мастырки, еще один вариант для особо торопливых и ленивых. Здесь в качестве ингредиентов идет в ход так называемая гороховая каша быстрого приготовления, которая есть практически в каждом магазине. А манная крупа в кофемолке перемалывается в пыль. Пропорции при использовании таких ингредиентов, одна часть гороховой каши на три части манки, все это тщательно смешивается. Затем заливается крутым кипятком и перемешивается до достижения нужной консистенции. После оставьте на час, чтобы масса дошла до кондиции. Все мастырка готова.

Рецептов приготовления мастырки существует множество, и каждый из них проверен на практике и поэтому имеет право на жизнь.